Quy trình sản xuất cà phê Detech Coffee Konnai Coffee được xử lý khoa học, kỹ càng từ công đoạn trồng, sơ chế, chế biến các sản phẩm đến cà phê rang say thành phẩm để đem lại chất lượng hạt cà phê Detech tốt nhất tới người tiêu dùng. Đưa hạt cafe chuẩn sạch từ vùng nguyên liệu đến tay người tiêu dùng Cà phê sạch, Cà phê nguyên chất 100%, Cà phê rang xay
GIAN HÀNG TMĐT Konnai Coffee:
– Website: https://konnaicoffee.vn
– Shopee: https://shopee.vn/konnaicoffee
– Lazada: https://www.lazada.vn/shop/konnai-coffee
– Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/detech-coffee
Khám phá các ưu đãi sản phẩm và đánh giá về Konnai Coffee online.
Konnai Coffee có thể tạo nên bao nhiêu phong cách phối trộn cà phê khác nhau?
“KHÔNG GIỚI HẠN” chính là câu trả lời chính xác. Vốn là một thức uống đa dạng hương vị, cà phê cũng có thể biến tấu dưới nhiều hình thức kết hợp và pha chế khác nhau, tạo nên những trải nghiệm thú vị và thể hiện cá tính riêng của từng quán cà phê. Ngoài 3 phong cách phối trộn cà phê phổ biến: 100% Arabica, 80% Arabica và 20% Robusta, 100% Robusta, Konnai Coffee có thể tự do phối trộn cà phê theo nhiều tỉ lệ hạt dựa trên yêu cầu của mỗi quán.
Nếu như quán bạn còn băn chưa định hướng phong cách cà phê của riêng mình, hãy liên hệ Konnai Coffee để được hướng dẫn và tư vấn tận tình !
[VTV1 X DETECH COFFEE] – Bản tin Tài chính Kinh doanh 7/7/2022
“Vào 5 tháng đầu năm nay, xuất khẩu cà phê của nước ta sang Hoa Kì đạt trên 50 000 tấn giảm nhẹ gần 3% về lượng nhưng trị giá đạt 125 triệu USD, tăng trên 23% về trị giá so với cùng kì năm ngoái” là báo cáo mới nhất của Bộ Công Thương được ghi nhận trên Bản tin Tài chính Kinh doanh.
Hân hạnh lên sóng trong tin “Thêm nhiều cơ hội gia tăng xuất khẩu cà phê vào thị trường Hoa Kỳ”, đại diện Detech Coffee (công ty sáng lập thương hiệu Konnai Coffee) – bà Lê Thị Hằng chia sẻ doanh nghiệp đã tăng 20% giá trị cà phê xuất khẩu sang Hoa Kỳ so với cùng kì năm ngoái nhờ phương án kết nối với các đối tác địa phương để phát triển dòng cà phê chế biến sâu, tập trung vào thị hiếu thưởng thức cà phê của riêng khách hàng Hoa Kỳ.
Đây không chỉ là phương án phát triển doanh nghiệp trong hoạt động xuất khẩu cà phê, Detech Coffee đã mở rộng áp dụng vào thị trường nội địa. Là một thương hiệu chủ chốt của doanh nghiệp, Konnai Coffee – thương hiệu dành riêng cho các cơ sở kinh doanh cà phê nội địa cũng đang tiến hành chính sách cung cấp các sản phẩm dựa trên định hướng phát triển thương hiệu và hồ sơ cà phê riêng của từng quán, từng cửa hàng cà phê.
25 tấn quả đỏ mỗi ngày là năng suất của cơ sở sơ chế cà phê Konnai Coffee trong những tháng thu hoạch cà phê.
Cà phê chất lượng là cà phê trải qua quá trình sơ chế ngay trong ngày, giữ trọn hương vị tự nhiên thuần khiết nhất của trái cà phê. Vì vậy để rút ngắn thời gian vận chuyển, cơ sở sơ chế quả đỏ của Konnai Coffee được đặt tại Hợp Tác Xã Chiềng Ban cùng khu vực với nông trường trồng cà phê.
Trong những vụ mùa, bà con nông dân Sơn La sẽ dành một ngày dài thu hoạch cà phê, sau đó di chuyển những bao tải nặng trĩu quả đỏ về điểm tập kết. Quá trình này phải diễn ra phải thật nhanh gọn vì cần kịp những chuyển xe tải cuối ngày trước khi nắng đồi tắt hẳn. Cà phê sẽ đến nơi vào gần nửa đêm và được đưa vào sơ chế ngay lập tức.
Công đoạn sơ chế bao gồm bao gồm: làm sạch, loại bỏ lá, cành cây, quả xanh quả xấu lẫn vào trong quá trình thu hoạch ; bỏ phần thịt quả và tiến hành lên men nhân quả dưới sự kiểm soát của đội kỹ thuật viên ; phơi khô để ra cà phê thóc. Sau đó tiếp tục tiến hành sàng lọc và chế biến.
7 MỨC XAY CÀ PHÊ – PHẦN 2
Mỗi thức uống từ cà phê đều có những yêu cầu nhất định về mức rang và mức xay của hạt cà phê. Như cà phê xay quá mịn thì pha phin sẽ không ngon nhưng xay quá thô thì pha Pour-over quá dở. Cùng Konnai Coffee tìm hiểu mức xay phù hợp với một số phương pháp pha chế phổ biến nhé!
Khám phá định nghĩa “cà phê tuyển chọn” của Konnai Coffee
Với sứ mệnh đem đến những sản phẩm cà phê Việt chất lượng cao dành riêng cho các cơ sở kinh doanh cà phê, Konnai Coffee đã đặt ra những nguyên tắc cụ thể trong quá trình sản xuất. Những quả cà phê được lựa chọn để chế biến, cần được:
– Trồng và nuôi dưỡng trong nông trường hiện đại
– Thu hoạch hoàn toàn thủ công với tỉ lệ quả đỏ lên tới 95%
– Trải qua quá trình sàng lọc kĩ càng sau sơ chế
– Sử dụng công nghệ rang xay HotAir tiên tiến nhất
CÀ PHÊ SỮA LÁ DỨA – Chuẩn từ khâu chọn nguyên liệu
Không phải Match Đá Xay kèm topping Hành Lá độc lạ, Cà phê Sữa Lá Dứa mới là thức uống HOT nhất mùa hè 2022. Nổi lên như một hiện tượng, Cà phê Sữa Lá Dứa vẫn mang vị đắng thanh, ngọt nhẹ quen thuộc của cà phê sữa truyền thống nhưng khiến thực khách “thương nhớ” bởi hương thơm quyến rũ đặc trưng của lá dứa.
Nếu Chủ Quán đang cân nhắc bổ sung thức uống đắt khách này vào thực đơn, hãy tham khảo công thức và gợi ý lựa chọn nguyên liệu từ Konnai Coffee!
3 PHƯƠNG PHÁP MARKETING VỚI ĐỒ UỐNG
CHỦ QUÁN CÀ PHÊ NHẤT ĐỊNH PHẢI BIẾT
Hoạt động Marketing Truyền thông là yếu tố không thể thiếu trong quá trình tạo nên quán cà phê đắt khách trong đó xây dựng những kế hoạch Mareking với đồ uống là một phương pháp được sử dụng phổ biển và dễ áp dụng.
Quy trình tìm kiếm sản phẩm cà phê phù hợp với quán bạn
Phong cách riêng biệt của mỗi quán cà phê được định hình từ nhiều yếu tố khác nhau trong đó thực đơn đồ uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Nếu những quán cà phê hiện đại hướng đến thế hệ gen Z thường sở hữu những thức uống hot, độc lạ kèm theo các menu thay đổi theo mùa thì trong khi quán cà phê hướng đến đối tượng trung niên lại tập trung vào những đồ uống truyền thống, quen thuộc.
Vì vậy, với Konnai Coffee, Chủ Quán có thể tự do sáng tạo, điều chỉnh nhiều mức độ phối trộn loại cà phê và rang xay khác nhau, tùy thuộc vào cách pha và định hướng của từng quán.
Toàn cảnh nông trường sản xuất 5000 tấn cà phê / năm
Theo đuổi mô hình sản xuất “từ nông trường đến tách cà phê”, kể từ khi Konnai Coffee thành lập đến nay, nông trường Sơn La chính là tâm huyết, là trái tim của toàn thể đội ngũ: từ những người nông dân đã gắn bó cả đời với đồi núi, những kỹ thuật viên xử lý công việc tại nhà máy đến những nhân viên văn phòng là cầu nối với các chủ doanh nghiệp kinh doanh cà phê.
Vì vậy, trong 10 năm phát triển, Konnai Coffee không ngừng mở rộng nông trường, cải thiện kỹ thuật và công nghệ canh tác của người dân Sơn La, nâng cao cả về chất lượng và sản lượng cà phê qua mỗi năm. Đến thời điểm hiện tại, Konnai Coffee đã có thể thu hoạch 5000 tấn cà phê Arabica / năm, đáp ứng đầy đủ nhu cầu cà phê trong và ngoài nước.
Với Konnai Coffee, sự kiện World Of Coffee (Ý) không chỉ đơn thuần là cơ hội để quảng bá các sản phẩm cà phê Việt chất lượng cao, đây cũng là dịp để những người công dân Việt Nam lan tỏa giá trị văn hóa nước nhà. Hành trang Konnai Coffee mang theo khi ghé thăm nước bạn ngoài cà phê còn có những sản phẩm thủ công từ gỗ và những tà áo dài truyền thống.
7 MỨC XAY CÀ PHÊ – PHẦN 1
Là một nguyên liệu với sự biến hóa đa dạng, mỗi thức uống từ cà phê đều có những yêu cầu nhất định về mức rang và mức xay của hạt cà phê. Như cà phê xay quá mịn thì pha phin sẽ không ngon nhưng xay quá thô thì pha Pour-over quá dở. Cùng Konnai Coffee tìm hiểu mức xay phù hợp với một số phương pháp pha chế phổ biến nhé!
KONNAI COFFEE TÔN VINH CÀ PHÊ VIỆT TẠI SỰ KIỆN WORLD OF COFFEE (MILAN, Ý)
Ngày 23/6/2022, Konnai Coffee đã có mặt tại sự kiện tôn vinh cà phê quốc tế – World Of Coffee 2022, được tổ chức thường niên tại Milan, Ý. Đón nhận sự quan tâm từ bạn bè yêu cà phê quốc tế, Konnai Coffee đã đem đến những mẫu cà phê Arabica Sơn La và cà phê Robusta chất lượng cao để giới thiệu và quảng bá sự đặc sắc của cà phê Việt.
Nâng cao chất lượng từ nông trường cà phê
Một thập kỉ gắn bó với những cơ sở kinh doanh cà phê trong và ngoài nước, Konnai Coffee chưa từng ngơi nghỉ trong hành trình nghiên cứu và nâng cao chất lượng sản phẩm. Chúng tôi hiểu rằng những mẻ cà phê thơm ngon nhất luôn đến từ những nông trường cà phê hiện đại, được chăm sóc bởi những người nông dân lành nghề. Bởi vậy, những hộ nông dân hợp tác cùng Konnai Coffee sẽ tham gia các buổi tập huấn định kì để có thể cập nhật những kiến thức canh tác tiên tiến nhất, từ đó điều chỉnh và áp dụng vào thực tế nông trường cà phê tại Sơn La.
DOANH THU BỨT PHÁ VỚI CÀ PHÊ KONNAI COFFEE
Liên hệ ngay hôm nay để nhận chiết khấu hấp dẫn nhất !
Nâng tầm quầy pha chế của bạn với sản phẩm cà phê Việt chất lượng cao từ Konnai Coffee:
– Cà phê nguyên chất, sản xuất từ cà phê Arabica Sơn La và Robusta Lâm Đồng tuyển chọn
– Áp dụng mô hình “từ nông trường đến tách cà phê”, đảm bảo chất lượng cà phê đồng đều và được giám sát chặt chẽ trong quá trình chế biến
– Sử dụng công nghệ rang xay HotAir, tự do điều chỉnh mức độ rang, xay theo mong muốn của Chủ quán
– Linh hoạt ứng dụng nhiều hình thức pha chế
– Đóng gói 500g – 1kg dễ dàng bảo quản
Đặc biệt, Konnai Coffee ưu đãi dành tặng riêng các Chủ Quán chương trình trải nghiệm sản phẩm MIỄN PHÍ trước khi đặt hàng lần đầu tiên.
KONNAI COFFEE ĐƯA CÀ PHÊ VIỆT ĐẾN MILAN (Ý)
Konnai Coffee sẽ tham dự World Of Coffee tại Milan (Ý) vào ngày 23 – 25/6/2022 và đem tới các mẫu cà phê Arabica Sơn La chất lượng hảo hạng. Trong khuôn khổ một sự kiện quốc tế, Konnai Coffee nhận thấy đây là một cơ hội hiếm có giới thiệu, quảng bá sự đặc sắc của cà phê Sơn La nói riêng và cà phê Việt nói chung.
Không chỉ mang đến những sản phẩm cà phê Việt chất lượng cao, Konnai Coffee được nhiều Chủ Quán tin tưởng và ủng hộ vì những chính sách ưu đãi và hậu mãi hấp dẫn.
Series đồ uống “hốt bạc” ngày hè | AFFOGATO COFFEE
Thành phần chính của Affogato Coffee truyền thống chỉ đơn giản là một viên kem Gelato và một phần cà phê Espresso nóng hổi. Viên kem Gelato hương vani dẻo mịn được đắm chìm trong tách cà phê Espresso sóng sánh. Vị ngọt béo của kem, đăng đắng của cà phê hòa trộn tạo nên một tổ hợp hương vị hòa quyện say sưa và quyến rũ.
[GÓC THẢO LUẬN} Cà phê nên pha đúng công thức để có hương vị chuẩn mực hay chiều theo thị hiếu khách hàng?
Văn hóa cà phê chứa đựng những nguyên tắc cơ bản, đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế để cho ra một ly cà phê hoàn hảo nhất, song điều này chưa chắc đã khiến thực khách vừa lòng. Yêu cầu về đồ uống của khách hàng có thể trái ngược so với quan điểm của những nhà pha chế chuyên nghiệp, họ có thể muốn sữa nóng hơn một chút hay yêu cầu cho thêm sirô hoặc sô-cô-la vào cà phê.
Nhiều cửa hàng cà phê chiều theo ý khách hàng vì cuối cùng điều khách hàng cần là một thức uống thỏa mãn vị giác của họ thay vì món đồ uống chuẩn vị. Tuy nhiên nhiều chuyên gia pha chế cho rằng hành động này phá hủy chuẩn mực trong ngành cà phê.
Các Chủ quán nghĩ sao về vấn đề này? Cùng chia sẻ với Konnai Coffee nhé!
Nguồn ảnh: Miriam’s Coffee & Cuisine
Xử lý tình huống cà phê chảy chậm / chảy nhỏ giọt
Máy cà phê bỗng dưng chiết xuất chậm là lỗi máy cơ bản thường gặp. Những lúc này, Chủ Quán hãy thật bình tĩnh và xem xét từng trường hợp dưới đây:
Nguyên nhân:
– Cà phê xay quá mịn
– Không có nước cấp cho máy pha cà phê
– Nén cà phê quá mạnh hoặc lấy lượng cà phê nhiều hơn bình thường
– Không khí bị ẩm làm cho bột cà phê bết lại
– Van điện từ tại vị trí họng bị hỏng
Cách khắc phục:
– Điều chỉnh máy xay để bột thô hơn
– Kiểm tra bình nước hoặc van khóa nguồn nước
– Nhờ nhân viên kỹ thuật hỗ trợ
Hai loại hạt cà phê cơ bản cần có trong quầy pha chế của mỗi quán cà phê, Chủ Quán đã nắm rõ?
Quán cà phê 3 tầng luôn đông khách, đâu là bí quyết của Dome Café?
Dome Café là một quán cà phê xanh với không gian mở đầy ấn tượng, nổi tiếng tại Khu đô thị TP Giao Lưu, thu hút đa dạng khách hàng từ những người trẻ tuổi đến những gia đình trong khu vực lân cận. Nhưng khi nhắc đến thành công của quán, anh Nguyễn Hồng Phúc (đại diện Dome Café) chia sẻ: “Muốn khách đến với mình thường xuyên phải nhờ vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, cà phê ngon, được pha từ nguyên liệu chất lượng.” Và kể từ khi đi vào hoạt động đến nay, Dome Café vẫn luôn tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Konnai Coffee.
Sở hữu 10 năm kinh nghiệm 10 năm hoạt động trong ngành cà phê, Konnai Coffee đáp ứng đủ yêu cầu để trở thành nhà sản xuất – cung cấp nguyên liệu các Chủ Quán vẫn luôn tìm kiếm:
– Chính sách GIÁ CẠNH TRANH và MỨC ƯU ĐÃI HẤP DẪN nhờ mô hình sản xuất hiện đại, tối ưu chi phí
– Quy mô nông trường và nhà máy rộng lớn, đạt sản lượng 5000 tấn cà phê thành phẩm / năm, đảm bảo NGUỒN HÀNG SẴN CÓ, DỒI DÀO
– Áp dụng quy trình sản xuất khép kín “từ nông trường đến tách cà phê” đem tới nguồn CÀ PHÊ SẠCH, NGUYÊN BẢN
– Công nghệ rang xay Hot Air hiện đại tự động tối ưu thông số đảm bảo CHẤT LƯỢNG ĐỒNG ĐỀU trên từng mẻ rang
Đặc biệt, Konnai Coffee sở hữu đa dạng các sản phẩm cà phê nguyên chất từ hạt Arabica Sơn La và Robusta Tây Nguyên, dễ dàng điều chỉnh theo gu của từng quán:
– Cà phê đặc sản
– Cà phê rang mộc
– Cà phê phin giấy
KONNAI COFFEE x DỰ ÁN “CÀ PHÊ BREEFCAFS”
Ngày 6/6/2022, Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam cộng tác với Tổ Chức nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Quốc tế của Pháp (CIRAD) và Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) tổ chức hội thảo công bố kết quả trồng thử nghiệm các giống cà phê chè (Arabica) lai tại khu vực Tây Bắc.
Trong khuôn khổ dự án “Cà phê Breefcafs”, sự kiện giới thiệu 5 mẫu cà phê thu hoạch từ các lô thử nghiệm này, bao gồm Sarchimor Marsellesa, F1 hybrid Starmaya, F1 hybrid Centroamericano (H1) và Catimor (giống địa phương – đối chứng).
Hân hạnh tham dự sự kiện với vai trò là một doanh nghiệp sản xuất và chế biến cà phê Arabica, đại diện Detech Coffee (nhà sáng lập Konnai Coffee) đã cùng trao đổi với các vị khách mời, các chuyên gia trong ngành và tiến hành trải nghiệm những sản phẩm cà phê đặc sắc.
GIAN HÀNG TMĐT Konnai Coffee:
– Website: https://konnaicoffee.vn
– Shopee: https://shopee.vn/konnaicoffee
– Lazada: https://www.lazada.vn/shop/konnai-coffee